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華膳空廚公布明年農曆新年年菜，以客家菜為主題推出11道年菜，除每年最熱門的限量東坡肉，還新增神氣胡椒鴨、豬肚燉雞湯等料理，預料將賣出上萬份，並推出早鳥7折優惠，業績看好達700萬元。華膳空廚表示，冷凍包年菜以特製鋁箔包裝，不需冷凍，只要隔水加熱即可食用，民眾只要動動手指訂購，就能輕鬆享受團圓年菜。

由中華航空與太古集團共同投資的華膳空廚，不但航空餐飲台北除夕圍爐餐廳有口皆碑，地面餐飲服務還延伸到外燴、團膳、中西式餐盒，也將銷售觸角延伸到網路購物，成立華膳美食網，銷售糕點、蛋糕、麵包、伴手禮與冷凍包功夫菜。海霸王團圓年菜

華膳空廚2011年推出圍爐年菜宜蘭除夕圍爐餐廳商品以來，CP值深受消費者肯定，今年推出的「華膳旺年菜」以客家菜為主題，研發系列料理，並加入主廚創意，發想出獨家好滋味。

年年熱賣年菜，華膳首推私房東坡肉，今年限量300份供應，堅持遵循古法，不使用一般棉繩，選擇繁複手工以瓜瓢固定豬肉，醬油及酒小火慢工煨煮，呈現色澤深紅晶亮，肉質軟嫩卻不膩口，造形刀工猶如一道工藝精品，美味又賞心悅目。由於製作過程複雜、失敗率高，華膳限量推出，想嘗鮮的民眾手腳要快。

華膳主廚利用巧思，研發出「神氣胡椒鴨」這道客家招牌菜，結合新加坡胡椒蟹做法，嚴選台灣優質鴨隻，使用薑汁、蒜頭、青蔥段、大紅炮花椒油、肉桂枝、八角等多種辛香料而成的的醬汁，細心按摩鴨肉使之入味，經過6小時的醃製，低溫油炸5分半鐘成金黃色，再加入新鮮白胡椒粒搖勻蒸上2小時，蒸到入口軟嫩鮮甜，好菜上桌盡是鴨肉香與多層次的辛香氣，是主廚最推薦的料理。

源自廣東的豬肚燉雞湯，是客家人用來招待客人的定番菜，也是早期客家農村過年才會準備的圍爐湯品。華膳特選重達2公斤、肉質細嫩多汁的鹿野土雞，與經過仔細清洗汆燙過的豬肚，加入花椒粒、白胡椒粒及清香撲鼻的九層塔慢火燉煮，白胡椒與花爐園年菜椒粒辛辣的香氣及回甘的風味，除去了肉腥味，鹿野土雞加上豬肚精華而得的珍貴上湯，促成一道溫暖滋潤的湯品。

另有極品佛跳牆、紅燒牛三寶、花生滷豬腳、桔香雞腿捲、酸菜炆鱸魚、鴻運番茄牛、猴菇素什錦（全素）、嫩薑綠豆甜麻吉（全素）等料理，12月15日開始預購，1月31日前預訂可享85折優惠，取貨日期則為1月15至2月9日止。

【台灣醒報記者楊蕓台北報導】肉鬆麵包、肉鬆蛋吐司不僅是國人常見的早餐選項，更是廣受各年齡層喜愛的點心，然而消費者文教基金會調查發現，有部分市售肉鬆為大豆油製造，並未測出動物油成分，有「摻偽」疑慮。台灣雖有訂定國家標準，卻只提供業者「自願性」依循，因此消基會呼籲政府引進美國行之有年的「食品身分標準」制度，強制規範食品的成分、比例、配方及生產方式，保障消費者吃得安心。

消基會隨機採樣雙北地區的連鎖超市、早餐店等25樣肉鬆食品。經測試發現，有7項商品標示添加麵粉或豌羊肉爐菜單豆粉，5件有過敏原標示，指出內含豆類或小麥製品，另2件則是散裝，沒有標示。消基會董事長游開雄游開雄指出，目前國內食品過敏原標示項目中，「大豆」屬於業者自願性標示，部分業者在製作肉鬆時，會添加麵粉或豌豆粉，可降低成本或使口感更酥鬆，卻也讓消費者買到「不實在」的產品。

而肉鬆的原料真的都是豬肉嗎？消基會檢驗長凌永健指出，透過「主要油種」測試便可以知道加了什麼肉？在一般消費者的認知中，肉鬆的原料就是豬肉，然而抽查卻發現，用於麵包或吐司夾心的肉鬆，竟有3件未含有動物油成分，可能用澱粉或其他添加物取代，老新台菜圍爐恐有欺騙消費者之嫌。

游開雄表示，依據食安法規定，若標示不實，可處4到400萬元罰鍰。由於目前國內肉鬆產品並非「應施檢項目」，僅有訂定國家標準提供業者「自願性依循」，並無強制性，因此即便市售肉鬆食品未符合國家標準，現行法規也無法可罰。

「肉鬆、肉脯是民眾習以為常的稱呼，目前國家標準項目僅有『肉酥』和『肉絨』，因此有必要加以界定。」另外，游開雄也指出，美國「食品身分標準制度」施行多年，對於食品的成分、比例、配方及生產方式等都有法律強制定義，反觀讓業者「自願性遵守」的台灣，有必要引進「食品身分」制度，並強化標示功能，讓消費者吃得安心。

南韓藝人金宇彬今年5月被檢查出罹患鼻咽癌，爆瘦高雄除夕圍爐十公斤。目前結束第一階段療程的金宇彬，近日透過社交平台向粉絲報平安，讓粉絲相當不捨。

綜合媒體報導，金宇彬近日透過社交平台曬出側顏帥照，沒有隻字片語，只有一個祈福的表情。經紀公司透露，金宇彬恢復得還不錯，已經能開始簡單運動，預計8月中會知道第一階段的治療結果，並繼續進行第二輪治療，「未來或許能夠都是好的消息告訴大家」。

據了解，金宇彬接受抗癌治療後，頭髮並沒有掉很多，外表上也沒有太大變化，只是體重掉了約10公斤，身高188公分的他，目前體重維持在60公斤左右，治療過程中，除了他的爸媽、妹妹之外，女友申敏兒沒有行程的時候，也會到醫院輪流照顧。

受到美股激勵，台北股市今（ 19 ）日開低走高，在大立光與台積電助攻下，最高來到 10537 點，終場漲 24.84 點，收在 10506.10 點，漲幅 0.24%，成交金額 1187.07 億元。個股中，開發金大漲 4.3% 創高價，大立光盤中再登天價來到 5610 元，終場收在 5580 元，漲幅 2.3%。鴻海收在平盤，台積電則漲 0.2%。

台股今日開盤跌 8.45 點，加權股價指數以 10472.81 點開出，但隨後來到盤上震盪，最高衝至10537 點，終場漲 24.84 點，收在 10506.10 點，漲幅 0.24%，成交金額 1187.07 億元。

各類股部分，電子漲 0.3%、金融漲 0.4%。其他，光電股漲 0.8%、玻璃漲 2.6%。個股部分，鴻海收在平盤 117 元的位置，台積電漲 0.2%，來到 214.5元。大立光盤中再創新高來到 5610 元，終場收在 5580 元，漲幅 2.3%。聯發科漲近 4%，來到 261 元。南亞科漲多回檔，跌逾 1%，來到 60.6 元。
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