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宜蘭礁溪已經是國內飯店業最競爭的一級戰區，除了老字號礁溪老爺溫泉酒店、礁溪長榮鳳凰餐廳年菜訂購酒店外，近年來晶華酒店集團也搶進，而寒舍餐旅集團也將版圖拓展到東台灣，旗下休閒渡假酒店品牌礁溪寒沐酒店今天開幕，民眾將有更多元的選擇。
寒舍餐旅集團董事長賴英里在開幕記者會上表示，礁溪寒沐酒店是寒舍餐旅集團旗下首間自創品牌休閒度假型酒店，也是寒舍集團踏出台北都會區，拓展版圖到其他縣市的第一步，意義十分重大。
賴英里是台灣著名長笛演奏家，有長笛公主之稱，作為寒沐酒店的推手，她也將藝術品味融入酒店設計中，像迎賓大廳的古樹系列畫作，就是中國大陸當代藝術家雪松所創作，融合中國水墨底蘊和西方油畫技巧，展現堅硬又柔韌的風貌，呼應寒沐酒店與大自然同聲共息的品牌態度。
寒舍餐旅執行長蔡伯翰接受媒體聯訪時表示，儘管近年飯店旅遊業不景氣，但從長遠角度考量，景氣會循環，因此對整體市場仍有信心，而他也說酒店和行館2棟建築體共有190個房間，希望開幕後首年業績能夠損益平衡。
有關是否還會在海內外拓點，蔡伯翰表示，集團一直有在審慎評估，只要確定要做就會積極行動，過去也接洽50多個有意願出售的業者，但是考量產品、地點等因素，目前都還沒有確定的規劃。
除了寒舍餐旅集團加入宜蘭礁溪飯店一級戰區，雲朗觀光集團今天也表示，加盟雲朗觀光的兆品酒店礁溪正積極籌備中，位在礁溪溫泉源頭湯圍溝溫泉公園旁，房間數171間，預計於明年第一季加入營運，樂見飯店業者一起將觀光市場擴大並向上提升。1061103
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