2018年菜外帶哪家比較優質(年菜食譜)? 圍爐酸菜白肉火鍋價位 @ 楊在俘

華膳空廚公布明年農曆新年簡易年菜>年菜，以客家菜為主題推出11道年菜，除每年最熱門的限量東坡肉，還新增神氣胡椒鴨、豬肚燉雞湯等料理，預料將賣出上萬份，並推出早鳥7折優惠，業績看好達700萬元。華膳空廚表示，冷凍包年菜以特製鋁箔包裝，不需冷凍，只要隔水加熱即可食用，民眾只要動動手指訂購，就能輕鬆享受團圓年菜。

由中華航空與太古集團共同投資的華膳空廚，不但航空餐飲有口皆碑，地面餐飲服務還延伸到外燴、團膳、中西式餐盒，也將銷售觸角延伸到網路購物，成立華膳美食網，銷售糕點、蛋糕、麵包、伴手禮與冷凍包功夫菜。

華膳空廚2011年推出圍爐年菜商品以來，CP值深受消費者肯定，今年推出的「華膳旺年菜」以客家菜為主題，研發系列料理，並加入主廚創意，發想出獨家好滋味。

年年熱賣年菜，華膳首推私房東坡肉，今年限量300份供應，堅持遵循古法，不使用一般棉繩，選擇繁複手工以瓜瓢固定豬肉，醬油及酒小火慢工煨煮，呈現色澤深紅晶亮，肉質軟嫩卻不膩口，造形刀工猶如一道工藝精品，美味又賞心悅目。由於製作過程複雜、失敗率高，華膳限量推出，想嘗鮮的民眾手腳要快。

華膳主廚利用巧思，研發出「神氣胡椒鴨」這道客家招牌菜，結合新加坡胡椒蟹做法，嚴選台灣優質鴨隻，使用薑汁、蒜頭、青蔥段、大紅炮花椒油、肉桂枝、八角等多種辛香料而成的的醬汁，細心按摩鴨肉使之入味，經過6小時的醃製，低溫油炸5分半鐘成金黃色，再加入新鮮白胡椒粒搖勻蒸上2小時，蒸到入口軟嫩鮮甜，好菜上桌盡是鴨肉香與多層次的辛香氣，是主廚最推薦的料理。

源自廣東的豬肚燉雞湯，是客家人用來招待客人的定番菜，也是早期客家農村過年才會準備的圍爐湯品。華膳特選重達2公斤、肉質細嫩多汁的鹿野土雞，與經過仔細清洗汆燙過的豬肚，加入花椒粒、白胡椒粒及清香撲鼻的九層塔慢火燉煮，白胡椒與花椒粒辛辣的香氣及回甘的風味，除去了肉腥味，鹿野土雞加上豬肚精華而得的珍貴上湯，促成一道溫暖滋潤的湯品。

另有極品佛跳牆、紅燒牛三寶、花生滷豬腳、桔香雞腿捲、酸菜炆鱸魚、鴻運番茄牛、猴菇素什錦（全素）、嫩薑綠豆甜麻吉（全素）等料理，12月15日開始預購，1月31日前預訂可享85折優惠，取貨日期則為1月15至2月9日止。

（示意圖/來源為Pixabay）

昨日晚間北市發生一起交通意外，爺孫兩人在綠燈要穿越斑馬線過馬路時，遭對向要綠燈左轉的公車撞上，經調閱監視器後發現，肇事公車2018過年圍爐台北除夕圍爐在轉彎時疑似因「A柱」擋住駕駛人視線，加上天候不佳，才會導致兩人死亡的悲劇。

注意轉彎車

北市交通警察大隊也指出，行人穿越道過馬路時，遭同為綠燈之左、右轉車輛碰撞肇事之情形高達62.73%，其中「左轉彎車肇事率是右轉彎車6倍之多」，因車輛轉圍爐酸菜白肉火鍋價位彎時易因「A柱」擋住駕駛人視線；不只是駕駛人應擺頭繞開「A柱」左右確認沒有行人後再通行，行人即使在綠燈穿越道路時也要注意，確實轉頭查看同為綠燈之轉彎車輛，特別是左轉彎車，以免意外發生。

不要闖紅燈、注意綠燈秒數年菜推薦

雖然行人走在斑馬線上有一定路權，但闖紅燈不僅會遭開罰，還可能造成生命危險。此外，若行人通行秒數不足時，也要衡量穿越路口的時間，尤其在沒有行人庇護島的路口，置身於路口中央除嚴重危及本身安全外，也會對交通造成影響。

應站在人行道上停等紅燈

台北市政府交通局提醒民眾，行人在號誌化路口停等紅燈時，應退一步站在人行道上停等紅燈，以免大型車轉彎時有內輪差，加上駕駛座的視線死角，行人容易被車輛後輪區域撞到。

走在有行人路權的地方

應行走行人穿越道，不要違規穿越道路，也不要為了搶快而在沒有路權的地方通行；此外，行人搭乘公車上下車後，也請勿行走公車專用道，以免將自身暴露在危險之中。

穿著有利駕駛人注意到的衣服

在清晨、黃昏或是夜間出門時，盡量穿著淺色系或鮮豔的衣服，也可攜帶反光或發光的物品，以增加汽機車駕駛人注意力。

（中央社記者張茗喧台北23日電）口腔黏膜炎是常見的癌症治療副作用，很多癌友卻以為只是一般嘴破，自行塗抹西瓜霜、苜藥粉等偏方，恐使發炎更嚴重，甚至危及性命，醫師呼籲應學習正確口腔護理，按醫囑治療。

一般嘴破和治療癌症導致的口腔黏膜炎有何不同？和信治癌中心醫院專科護理師張杏莉指出，一般的嘴破是因壓力大、飲食刺激造成免疫力低下，僅口腔黏膜的上皮層受損，最多2週就會自然痊癒。

治療癌症導致的口腔黏膜炎，則是因化放療的毒性破壞黏膜細胞的生長，導致細胞發炎，隨著化放療劑量的累積，發炎部位也會擴大、加深，傷及黏膜下層與微血管，恐產生嚴重潰瘍，時間也拉長到3週以上。

台中榮民總醫院放射腫瘤科主任林進清說，口腔黏膜炎依嚴重程度分為4級，第3、4級屬於重度病患，其病理症狀相當於皮膚3度燒燙傷，約有28%的患者需降低化療劑量，間接造成腫瘤控制率下降，且會使患者平均體重下降4公斤，研究顯示，癌患體重每下降5%、存活率就會減少30%。

張杏莉表示，常有癌患將口腔黏膜炎誤以為只是一般嘴破，自行購買西瓜霜、苜藥粉等偏方抹在傷口上，甚至用生薑水、烈酒漱口，如產品滅菌不全恐加劇發炎，過於刺激則會影響黏膜癒合，她曾見過患者未好好治療，拖了4週後口腔裡呈現大片焦黑，口腔黏膜細胞嚴重受損，甚至引發敗血性休克。

林進清指出，凡是2級以上的口腔黏膜炎患者，必須先以類鴉片藥物或消炎噴劑緩解疼痛，接著使用抗生素或碘液漱口水，預防患部發生細菌感染。

張杏莉提醒，照護口腔黏膜炎需注意口腔清潔、保持濕潤，建議使用軟毛牙刷清潔，輔以具殺菌效果、刺激性低、不影響傷口癒合的含普維酮碘漱口水漱口，有助緩解口腔黏膜炎症狀。1060723

（中央社記者田裕斌台北19日電）台股今天在股王大立光持續創高激勵下，指數一度漲至10537點，進逼前高10545點，雖尾盤因台指期結算因素壓低，永康圍爐宴但仍站上10500點關卡。

加權股價指數終場上漲24.84點，漲幅0.2家樂福年菜預購4%，收在10506.10點，成交值新台幣1187.07億元。

大立光盤中再創新高價5610元，激勵光學族群亞光、新鉅科持續走高；不過玉晶光、聯一光、先進光早盤雖一度走高，但午盤後獲利了結賣壓湧現，股價壓至平盤之下。

相較加權指數持續向上挺進，近期表現相對強勢的櫃買指數反倒出現賣壓，今天最高點雖達138.58點，距離前波高點138.73點僅咫尺之遙，但在光學族群軟腳下，無力創高。

分析師表示，台股今天量能在台指期結算下，創下7月以來新大量，收盤並站上10500點整數關卡，大立光也發揮維繫人氣的效果。外資動向可先觀察台指期8月開倉狀況，若能有4萬口以上多單，加上在現貨市場買超，短線可望維持人氣不墜。1060719

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